新华网北京5月12日电（记者闫祥岭）
社会“节俭风”持续作用下，处于风口浪尖的众多高端
餐饮企业纷纷举起转型大旗，平民路线、大众餐饮成为一时潮流，跨界
投资并购也屡见不鲜，餐饮企业多方探索显示着“二次
创业”的努力，值得赞赏。
有着“民营餐饮第一股”头衔的湘鄂情11日晚披露定增预案，资金安排主要是为公司拓展互联网业务，以尽快扭转公司经营不利的局面。作为主业定位为高端餐饮的上市公司，湘鄂情具有业内风向标作用，此次拓展互联网业务，是在继环保业、影视业之后的又一次跨界发展。
一连串的举措令观察者目不暇接，惊喜、惊讶、惊愕，多种情绪弥漫，乃至形成争议。一方面说明高端餐饮确实遭遇到了难熬的“寒冬”，已经走到十字路口，另一方面也说明包括行业领头羊在内的众多企业，正在困局中求变，多方探索转型路径。
跨界投资足以吸引业内关注目光，进取精神也足以让人赞叹。但市场总归是市场，传统高端餐饮企业偏离传统主业背后的风险也愈发明显。这些企业并不讳言，当前普遍进行的转型是市场环境压迫下的企业自觉行为，但因涉及的早期投资、商业模式、人才储备等，高端餐饮企业“船大难掉头”，大规模乃至彻底性转型并非易事，难度高、风险大。
如果说采取多种措施去高端化、转向亲民路线、进军大众餐饮，是高端餐饮企业在“寒冬”来临后的首选应对方案，是其在熟知领域的本能反应，那么大举进行跨界投资，彻底进行经营主业转型，则是在对餐饮主业度过“寒冬”难言乐观之外，显示了民营资本和企业家与生俱来的敏锐性和开拓精神，这是经济活力的象征之一，更是我国绘就经济宏图的重要因素。对这些有着“二次创业”意味的努力转型，不妨多给一些掌声。
作者：闫祥岭
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