新华网呼和浩特7月20日电（记者王春燕 董璐）“2013年是中国乳业从信任危机向产业修复的过渡时期，也是中国乳业经过5年整顿和振兴逐步走出低谷、迈向辉煌的关键时期。”在19日召开的中国乳都·呼和浩特乳业发展国际论坛上，内蒙古自治区呼和浩特市市长秦义如是说。
秦义的发言得到了与会专家学者的认同。发生于2008年的“三聚氰胺”事件重挫中国乳业，自此中国乳企开始在“信任危机”中苦苦挣扎。但一系列数据表明，中国乳企正在通过建设自有奶源基地、构建产品可追溯体系、加强与国外乳品研发合作等手段，逐渐走出“信任危机”，迎来产业新机遇。
出席乳业论坛的国家食品药品监督管理总局食品监管一司巡视员毕玉安认为，目前中国已经制定了一套较完整的工作制度，基本形成有力、有效的监管体系。
今年5月6日，国家食药局向
社会公布了11类食品国家监督抽检情况，包括乳制品和婴幼儿配方乳粉的监督抽检情况。其中抽检液体乳样品5417批次，样品合格率为99.2%；抽检乳粉样品1114批次，样品合格率为99.6%；抽检婴幼儿配方乳粉样品2698批次，覆盖22个省份的86家生产企业，抽检未发现不合格样品。
“抽检情况反映了中国乳制品和婴幼儿配方乳粉在这一阶段的质量安全总体状况。”毕玉安说。
农业部奶业管理办公室主任王锋认为，目前中国乳业“发展势头良好，处在转型升级的关键时期”，曾经让中国乳业“毁牌”的生鲜乳三聚氰胺监测合格率连续5年保持100%。
王峰说，目前奶站监管更加严格，奶站数量也从2008年的2万多家减少到1.3万家。生鲜乳质量安全水平不断提高，检测指标从6项增加到12项。
此外，国家统计局报告显示，2013年中国乳制品产量2698万吨，同比增长5.15%。从
消费市场看，根据智研咨询集团预计，2014年全国乳品消费总量将超过3200万吨。未来五年内，仍将保持两位数的增长幅度。
作者：王春燕 董璐
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