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“带牙”黄焖鸡是否含鼠肉不能成谜

[摘要]连日来,河南开封“黄焖鸡事件”备受关注,其事态也俨然一波三折:先是媒体报道涉事市民吃黄焖鸡米饭时,吃出带毛和牙齿,像极了“老鼠头”的东西,引发广泛反响;接着,15日上午,开封市鼓楼食品药品监管局公布检测结果实为鸡肉,当事人表示要求复检;日前...

       

  连日来,河南开封“黄焖鸡事件”备受关注,其事态也俨然一波三折:先是媒体报道涉事市民吃黄焖鸡米饭时,吃出带毛和牙齿,像极了“老鼠头”的东西,引发广泛反响;接着,15日上午,开封市鼓楼食品药品监管局公布检测结果实为鸡肉,当事人表示要求复检;日前,河南省产品质量监督检验院作出说明称,此前检验结果仅表明样品中有鸡源性成分,并不能说明全部成分为鸡肉。

  此事说起来并不复杂,权威检测也在那。但几方说法的抵牾,却增加着此事的冲突性:比如涉事区食药监部门说,带牙肉就是鸡肉,这引发网上质疑声一片——“鸡什么时候也长牙齿了”“莫非这是只变异的鸡”,言语中,不乏对相关部门涉嫌护短的质疑;而负责检验的机构给出的说法,则被更多人采信:检出鸡肉,不等于全都是鸡肉。

  同一份检测结果,被解读出两种结论,到底是涉事区食药监部门理解有误,还是另有情况?无论如何,食药监部门作为监管方,下结论应专业审慎。比这更值得追问的,则是“带牙”黄焖鸡究竟是否含鼠肉?若不是,那带牙肉是怎么回事?

  眼下既然已检测出“原品”中的鸡肉成分,检出其全部成分应该不难;虑及此事舆情反响不小,有关方面也宜尽早给公众交代。

  远树(媒体人)


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