屠宰户工业盐腌黑心腊肠 自己从来不吃

　　□通讯员 李武岐 马奇峰 本报记者 朱寅

　　嘉兴海宁警方近日破获一起生产、销售有毒有害食品案件。不法分子为了节省成本，居然用工业盐冒充食用盐腌制腊肠，而他们的生产场地更是在苍蝇乱飞、污水横流的乡间羊棚。

　　4月8日，民警冲进这个窝点，并当场缴获大量非法加工生产的腊肠。

　　目前，该窝点的老板顾某已被刑事拘留。

　　工业盐原本给羊皮做防腐剂

　　顾某今年53岁，嘉兴海宁许村人。初中毕业后，他一直留在家中务农，此前还养过羊，但生意不好还亏了钱。

　　2009年，顾某觉得自己再养羊下去是没前途了，便干脆改行宰羊。除此以外，他自己也会制作一些腊肠之类的食品出售。

　　2011年，成了屠宰师傅的顾某和湖州的一家羊皮店谈成了合作，把宰杀获得的羊皮转卖过去。

　　在保存羊皮的过程中，顾某第一次接触到了“漂染盐”。

　　这种工业盐，主要用于制作碱、染料、洗衣粉等化工物品。因其含有亚硝酸盐等成分，人吃了会发生慢性中毒，产生头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状。一般而言，人只要摄入0.2克到0.5克的亚硝酸盐，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸盐，就可致人死亡。

　　顾某拿这种物品给羊皮做防腐剂，每月要用约100公斤。后来生意做熟了，顾某就免费向厂家拿盐了。

　　为省钱，用工业盐炮制黑心腊肠

　　原本这生意做得还可以，但去年10月开始，顾某发现了新的赚钱门路。

　　他的朋友蒋某，是杭州余杭的养羊户，因为家里拆迁没了杀羊场地。刚好顾某的羊棚一直空着，于是两人讲好，顾某免费把羊棚借给蒋某，但蒋某宰羊后羊头羊脚羊肠要便宜卖给顾某。

　　这下，除了自己去临平的屠宰场收购的大量羊肠羊头羊脚外，顾某又有了更稳定的材料来源，腊肠小生意日渐红火。

　　顾某说，自己最开始也是使用每袋40元、50公斤装的食用盐的，羊肠放在大塑料盆中加盐揉搓后，倒入塑料桶腌制。但因为羊肠的收购量一下增加了，腌制用盐的花费也日益增多。

　　这时，他想到了自己用来给羊皮防腐用的“漂染盐”，价格比食用盐可以便宜一半。

　　“反正吃不死人，能省一点是一点。”

　　有了这种心理，顾某心安理得地用起了工业盐制作食品。

　　此后，他将腌制好的羊肠卖到了江苏的一家肠衣厂，这些腊肠包上肠衣，最终流向了餐桌。

　　靠着出售工业盐加工出来的腊肠，顾某每月能赚五千多元，加上卖其他产品的收入，他还真的算是赚钱致富了。

　　自去年10月份至被查获，顾某已净赚7万多元黑心钱。

　　自己生产的腊肠从来不吃

　　今年3月底，海宁许巷派出所通过走访获知了辖区内有这么一家黑作坊的线索。

　　4月8日，警方在窝点内查获用于腌制羊肠的工业用盐93.5公斤，腌制好的羊肠近1000副，总重400多公斤。

　　“你知道腌制羊肠所用的盐是非食用盐，吃了会对身体产生危害吗？”

　　面对民警的询问，顾某直言不讳：“我知道的，不过应该不要紧，一般人腊肠不可能一下子吃很多。”

　　“那这些盐你平常自己家里吃不吃？”

　　“不吃的，我就是想节省成本。”顾某坦言，自己使用工业盐就是为了省钱。

　　民警将顾某制作的腊肠送去鉴定后得出结论，这些用工业漂染盐腌制的羊肠，附着在上面的盐分是无法清洗的，食用后对人体有害。

　　目前，顾某因涉嫌生产、销售有毒有害食品，已被海宁警方刑事拘留。

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