发布时间:2015-09-21 08:13 我来说说 我要投稿
中原网讯(郑州报业集团全媒体记者 侯爱敏 张倩 杨莹)?西班牙伊比利亚火腿享誉世界,而郑州人也将有幸在家门口品尝到与之媲美的美味。昨日,雏鹰农牧集团引自意大利的高端发酵火腿生产线正式投产。一年后,运用世界顶尖设备技术打造、可以媲美世界顶级火腿的郑州火腿,将登上市民餐桌。项目投产意味着雏鹰农牧集团高端化市场布局正式开启,也预示着我市乃至全省肉类产业结构进一步优化的新开端。
副省长王铁,省畜牧局局长宋虎振,以及国家扶贫开发协会、全国健工委、省肉类协会等负责人及业内嘉宾出席开业典礼。
2010年实现上市的雏鹰农牧集团,被誉为“中国养猪第一股”。作为农业产业化国家重点龙头企业,雏鹰自主培育的三门峡黑猪,拿到了中国生猪养殖领域首个生态原产地保护标签。此次上线的高端发酵火腿,是该集团实现产业高端化布局的重要抓手之一,雏鹰集团也旨在借此打造卓越的美食体验、引领一种高品质的生活方式。
据悉,雏鹰高端发酵火腿依托雏鹰藏香猪和三门峡雏鹰黑猪作为食材支持,全套引进意大利TRAVAGLINI (德拉瓦伊)自动化发酵火腿生产线。同时,集团已与意大利德拉瓦伊公司签署战略合作协议,后者将为雏鹰集团的高端发酵火腿提供技术支持。项目初期规划年产15万只高端发酵火腿,首批产品在完成至少1年酵龄的制作工艺后将正式推向市场。
前来参加开业典礼的北京食品科学研究院院长王守伟表示,雏鹰高端发酵火腿生产线的正式投产,树立了国内肉制品产业升级的一个典范,也必将对我国肉制品产业结构优化起到积极的推动作用。
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