雾霾天吃猪血鸭血能“清肺”？这种观点是错的

从古到今，我们身边一直有许多“民间科学家”，时不时开出一些治疗疑难杂症的“药方”，被众人追捧。但许多民间偏方其实并没有科学依据，一味迷信，不仅不能治病，还会给身体带来伤害。

“偏见”栏目将纠出那些伪科学、伪健康的偏方，揭露真相。

不久前，郑州雾霾指数再次“爆表”。点餐时，同事A说:“外面雾霾好重，来份毛血旺吧！”同事B说:“再加个凉拌木耳，清肺除霾。”

这群吃货也是醉了，想吃点硬菜，也拿除霾当理由？

□东方今报·猛犸新闻记者 丁新湍

除霾，为啥要清肺？

2013年10月，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布报告，首次将大气污染，特别是其中的大气颗粒物，确定为人类致癌物，其致癌风险归为第1类，即“对人有致癌性 ”。

雾霾是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统表述，尤其是PM2.5被认为是造成雾霾天气的“元凶”，也称为可入肺颗粒物。PM2.5可直接进入肺泡，甚至通过肺泡进入血液,从而引起心血管疾病，还有呼吸道疾病、心脏病、肺癌等。

猪血鸭血能“清肺”？

除了鹿血较贵，猪血、鸡血、鸭血、牛血、羊血等，都可以在市面上买到。至于它们的营养价值，没有太大区别。动物血属于低热量、高蛋白食物，它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分，很容易被人体消化吸收，从而起到补血、补铁的功效。

不过，在民间还有种观点认为，与粉尘频繁接触的职业如教师、煤矿工人、清洁工等也应多吃血，因为吃血能除尘。此观点的依据是，“血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种可以解毒清肠的成分，能渗入人体，与粉尘和有害金属微粒发生生化反应，最后从消化道排出体外”。

注意，这种观点，可是错的！

动物血和雾霾

走的不是一条道

首先，食物从口入，在小肠吸收；PM2.5颗粒物是从鼻入，在肺里沉积。这两条独立的道上，从消化道进入的动物血想发挥“清道夫”的作用，去吸附呼吸道的粉尘，那得有能力“穿越”。

其次，动物的血浆蛋白并无特殊之处，与人血的成分大致相当，均由血细胞和血浆组成，不会产生任何具有除尘功能的新物质。

有人说吃了猪血后大便变黑，感觉就像是体内的尘埃被排出，看了就觉得身心舒爽。其实，这是因为动物血中未被吸收的血红素铁在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物结合成黑色硫化铁，将粪便染黑。

此“清肺”非彼“清肺”

再说说“清肺”，“清肺”的说法其实来源于传统中医，一般指减缓与呼吸道有关的症状，如咳嗽、痰多等。人们常说某些食物和药物“清肺”，是有助于改善这些症状，能起到清热解毒的作用。

雾霾天，人们容易引发喉干、胸闷、咳嗽，以及急性上呼吸道感染、急性气管炎及肺炎等，这时候，一些“清肺良方”，如雪梨炖百合、银耳莲子羹濡润肺阴，罗汉果茶清肺降火，木耳、葡萄滋阴润肺等，都能在一定程度上起到润肺保健，减缓呼吸道症状的效果，但也并不是所有人都适用。

吃猪血和鸭血

别跟打鸡血一样跟风

除雾霾，补猪血，不免让人想起，同样是动物血而受欢迎的鸡血。当你鼓励自己面对雾霾，也要像“打鸡血”一样努力工作努力生活时，有没有想过“打鸡血”的说法是怎么来的？

1967年，一种“鸡血疗法”曾经传遍全国，就是用通过蒸煮消毒后的针筒，抽取小公鸡的鸡血，每次几十到一百毫升，注射进人体，每周一次。据说，由此“液体蛋白的免疫反应就可以进入人体，对中风、半身不遂、妇科病、不孕症乃至痔疮、牛皮癣、脚气都有疗效”。 这种所谓的“保健术”在各地流行，很多人提着公鸡在医院排队等待注射，前后历时10个月左右，有些地方甚至长达十年。

后来证明，“鸡血疗法”并不科学。打鸡血之所以能兴奋，其实是身体进入异物产生的应激反应，你就是打自来水也会有这种反应，副作用却有一大堆。但在当时，老百姓在特殊历史时期形成非理性的认知，并在从众心理的驱使下一哄而起，因愚昧酿成悲剧。

回到现在，对于吃货来说，香喷喷又下饭的毛血旺，在大冬天来一份是极好的，只是不可一味地把功效过于夸大。雾霾天，真想吃点啥来求得心理安慰的话，那就要增强自身抵抗力和免疫力，补充维生素，多吃蔬菜多喝水，总是没错的。

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