图为消费义工在绍兴大江农贸市场挑检蔬菜。
食品安全要从源头抓起，农贸市场的卫生和食用农产品的安全，顺理成章地成为人们关注的
焦点。7月31日，浙江省食品药品监督管理局联合各地义工，对杭州、绍兴、湖州三地农贸市场进行抽检，以家庭主妇们的监督，保障餐桌上的安全。
绍兴：可做免费检测 早上8点，导报记者来到绍兴越城区绍兴大江农贸市场，发现四名头戴“义工”帽子的阿姨们，正在一家熟食店检查。作为越城区的主要农贸市场，这里一直是当地人一日三餐的主要来源。这一占地6300平方米的市场经过改建后，已经变得和以往大不一样。
在市场入口的墙上，一排市场经营户的得分表排得整整齐齐，整个市场的168户经营户得分均在98分以上。市场里的摊位井然有序，居民穿梭其中，篮子里装满了菜蔬。
“好的农贸市场一定是环境好、有序、食品安全、管理良好。”绍兴市越城区市场监督管理局市场科科长陈勇经常检查大江市场，他介绍：“越城区会对每个市场进行考核，市场也会在每个月对经营户考核，成绩良好的市场和经营户都会得到奖励。”
居民如何才能知道自己买的菜，没有农药残留或其他有害物质呢？在大江市场，检测室解决了居民的后顾之忧。“我们每天早晨5点30分就会对当天进场的食用农产品进行全品种的检测，居民在购买后如不放心，也可以免费进行检测。”专做检测的两位工作人员说。据了解，绍兴市目前有89个农贸市场拥有检测室，占全部农贸市场的30%。
在现场的四位家庭妇女拿起菜摊上的茭白，要求工作人员检查是否有农药残留。工作人员拿出茭白切碎，将其放进药品中融化，然后加入试剂，等十五分钟后，检测结果就出来了。
“大家看好了，如果加入试剂后，出现紫色，就说明这个茭白里面存在农药残留，现在显示白色，就说明无农药残留，是安全的。”检测室工作人员介绍。
德清：有个“钱大姐帮忙室” 中午，导报记者又赶到了位于湖州德清县的新发地农贸市场。作为一家民营农贸市场，新发地农贸市场的整洁程度让人大为惊讶，整个市场地面干燥，就连海产区也是如此。
“我们在市场安装了9个高速监控球，还设置了一个监控室，经营户的乱扔垃圾等不良行为都处在监控下，这保障了市场的整洁。”新发地农贸市场总经理钱惠浩说，市场还聘请了6名工作人员，从早晨5点到晚上9点进行不间断的卫生清理工作。
与其他市场不同的是，这里还聘请德高望重的钱大姐，成立“钱大姐帮忙室”，为消费者处理纠纷。“以前家长里短的小事，买菜发生的纠纷都来找我，现在这些纠纷越来越少。”钱素春告诉记者。
今年71岁的徐阿姨对新发地市场经理钱惠浩提出：“上次来的时候，每个窗口上经营户信息不统一，现在全部改进了就很好，希望下次来的时候，每个窗口都贴上经营户的
健康证，这样我们买熟食都放心了。”
杭州：二维码扫出食品信息 傍晚，记者又跟随义工来到了杭州东山弄农贸市场。这里一楼是水产、禽类和水果摊位，二楼是食用农产品摊位，许多居民已经在准备晚餐的食材。
一位义工来到冷鲜鸡柜
台前，她掏出
手机对绑在鸡鸭腿上的二维码扫了起来，只见她的手机上跳出的信息表明，这些鸡鸭都是今天新鲜出产。记者发现，只要手机扫一扫鸡腿上的二维码标签，就会出现产品信息，其中生产日期、来源、保质期、检测标记等全部显示。同时，企业信息中包括企业名称和企业地址，以及监督电话。
“禽类经营户每天早晨必须到市场的指定地点，在监控下进行卸货。”一旁的工作人员说，“市场还安装了22块电子屏，每块屏幕都写出了每个摊位、每种菜的进货单据号等信息，方便居民放心购买。”
据省食药监局统计，截至2013年年底，全省共有办理市场登记的农贸市场2376家。其中城市农贸市场918家，农村农贸市场1458家。从当天检查的情况来看，农贸市场情况总体良好，但个别农贸市场摊位摆放不整齐，容易造成水产区地表不清洁，蔬菜区凌乱。此外，全省农贸市场销售的食用农产品大多来源于外省，造成检查难度加大。
省食药监局下一步的工作是给全省所有农贸市场配备专业的检测室和人员，并正在研究制订食用农产品的监督管理指导意见。“目前，食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后，都已经交由省食药监局监督和管理。”省食药监局工作人员介绍说，本次义工队伍是由退休干部、社区工作者、教师、学生、家庭主妇等组成，“我们希望能够通过大家的力量，一起监督餐桌安全，在源头上杜绝不良隐患。”
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