高考生备考正常饮食即可 营养品起“心理作用”

在高考生紧张备考的同时，不少家长为孩子们的营养费心。怎样吃饭更健康？是否需要补充营养品？天热孩子能否吃生冷？睡前加餐需注意什么？记者就此采访了信阳市中医院内科主任李柏林。□东方今报记者 王姝/文 章继军/图

正常饮食即可

可补充碳水化合物

“高考生像平时一样吃就行了，可以适量补充水果、谷物之类的碳水化合物。”对于不少家长忙着给孩子买补品的现象，李柏林表示，营养品起到的主要还是“心理作用”：人体在紧张和脑力劳动过重的情况下，需要的主要成分是碳水化合物，多余的成分反而会加重肝脏和肾脏的负担。

李柏林告诉记者，人体内主要营养包括水、电解质、蛋白质、脂肪、糖、维生素六大类，其中蛋白质、脂肪、糖是互相转化的。大脑消耗的主要是葡萄糖和氧气。“淀粉类食品可以直接转化为糖，鸡、鱼、蛋、豆制品这些主要向人体提供蛋白质，植物油、动物油提供的是脂肪。”李柏林说，“体内的蛋白质、脂肪需要先转化为氨基酸、脂肪酸，才能被吸收，吸收后还需要通过肝脏转化为葡萄糖，这需要一个过程。因此，饿了吃一些碳水化合物是最合适的。”

碳水化合物的食物来源主要是糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯）等。

不吃变质腐败食品

防止腹泻、中毒

相对于营养的补充，李柏林认为更应注意不要让孩子吃变质、腐败的食品：“最好不吃剩菜剩饭，没有冰箱的情况下，熟食最多可在室温下存放3~5小时，尤其是肉食，存放时间长了就不要吃了。”

李柏林说，肉类发生变质，若被肉毒杆菌污染，会产生肉毒素。这种毒素不会被高温杀死，毒性很强。

“微生物在10℃到40℃内可以繁殖，夏季气温三十多摄氏度，非常有利于它们短时间分裂式繁殖，这也是夏季急性肠胃炎高发的一个重要原因。肾脏不好，尤其是肾功能不全的人，应减少蛋白质的摄入。”

能否吃生冷、睡前加餐

主要看个人体质

炎炎夏季，冰激凌、西瓜、冰镇饮品都是解暑佳品，但也易降低消化功能，造成腹痛腹泻。那么高考生是否要禁食生冷？

李柏林认为，这要根据个人身体的适应情况：“有人习惯每天吃冷饮，并且身体没有异样，可以适量吃生冷；有的孩子家长平时管得较严，很少吃冷饮，那么备考期间也不要吃，避免引起胃痉挛。”

“每天保证八小时睡眠时间、适量运动都是必要的，至于睡前是否吃夜宵，也是根据个人体质。”李柏林说，睡眠期间人体吸收比较好，较瘦弱的孩子可以补充一些夜宵，还是以碳水化合物为主，要注意适量，且最好在睡前两个小时左右，运动要放在吃饭之前。

■专家介绍

李柏林，主任医师，信阳市中医院内科主任，信阳市消化病学会副主任委员，信阳市心血管病学会副主任委员。在中西医结合学科有较深造诣，擅长心脑血管病，糖尿病的多种并发症，肝胆胃肠与多种浮肿病及各类心脏病的诊治与疑难病分析。

《高考生备考正常饮食即可 营养品起“心理作用”》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://news.yuduxx.com/mszx/180202.html，谢谢合作！